dinsdelcinc

  De la collita de llimones dels horts de l'avi de n'Isona i del conco de n'Aila, i amb les taronges i mandarines que ens duen dimecres del mercat, vam fer una nova recepta de cuina saludable: polos amb un poc de mel de Menorca. Potser no és l'època més apropiada per menjar gelat, però de vitamina C no el faltava per si hi havia qualque refredat. Ha estat molt rica i interessant l'elaboració pròpia d'aquests gelats: per la responsabilitat d'utilitzar bé els estris, per les aromes, pel gust, per la temperatura, per la paciència que hem hagut de tenir i per la celebració compartida. Els sentits a flor de pell i els productes de quilòmetre zero.

  J a fa temps que la nostra escola forma part de la Xarxa de Centres Cooperants del Fons Menorquí de Cooperació. Juntament amb altres escoles de l'illa, i també de Nicaragua, intentam treballar amb l'alumnat i les famílies temes d'Educació per al desenvolupament. Com sabeu, el tema que tenim damunt la taula és el de la sobirania alimentària, l'alimentació saludable i el malbaratament alimentari.  Dilluns vàrem veure una presentació de l'escola Cerro Grande de San Francisco, el centre educatiu de Nicaragua que està agermanat amb el CEIP Francesc d'Albranca. Ens varen sorprendre algunes coses d'allà: les cases, les poques joguetes que hi ha a l'escola, els jocs divertits a l'aire lliure, els costums abans d'entrar a classe, el menjar, els balls regionals... Alguna cosa del que vam veure fins i tot ens va fer una mica d'enveja.  Malgrat la distància física i les diferències culturals, veiem que som més a prop del que ens pensem. Més tard, vàr...

Na Sanae, la mare de na Yasira, és una dona amable i hospitalària. Ens va rebre al seu hort i vam servar les gallines com si fossin infantons. De la seva posta, ens vam endur una trentena d'ous. Quin regal! Avui, per berenar, hem fet ous estrellats i truites. Una xalada! Volem donar les gràcies a en Patrick i na Wafae per acompanyar-nos i a la família de na Yasira per la seva generositat.  El projecte de Sobirania Alimentària que esteim fent amb el Fons Menorquí de Cooperació , ens convida a valorar la cuina feta a casa i els productes no processats, de qualitat i que siguin d'aprop. Ho tenim tan fàcil, que sovint ens n'oblidem. 

Aquesta setmana ha estat curta però intensa a l'escola. L'hem tancada amb una sortida relacionada amb el projecte de Sobirania Alimentària. Amb l'ajuda i acompanyament de na Noemi García, ens hem mobilitzat en contra del malbaratament alimentari, i hem anat a collir llimones de l'hort de l'avi de n'Isona, en Sito, i a espigolar romanescus, de la finca s'Engolidor de Fresc i Bo, amb en Nito. Hem tornat ben carregats i carregades d'aquests bons aliments que generosament ens han regalat. Moltíssimes gràcies!  Del suc de les llimones en volem fer gelats. I dels romanescus... Sabeu com cuinar-los? Vos deixam a continuació algunes propostes per fer-ho: Bullit i trempat amb oli d’oliva verge Al forn, amb orenga i gratinat amb formatge de Menorca En crema, amb un poc de patata i romaní Saltejat amb allet i amb ou poxé En forma de pastís o de quiche En raoles (croquetes estofades) Cru, juntament amb coliflor, remolatxa i/o pastanaga –tot ben ratllat amb mandoli...

Teníem una bona excusa per tornar a muntar un taller de cuina a la classe. Per CARNAVAL, com ja és costum a l'escola, solem fer un festeret i torram sobrassada per berenar.  A vegades compràvem el pa, però en aquesta ocasió ens hem decidit per elaborar el nostre propi pa.  Com que na Jana, l'àvia de na Paula, fa uns panets molt bons, li vam demanar la recepta i la vam convidar a venir a la classe per ajudar-nos a fer-los amb les nostres pròpies mans.  La mare de n'Oriol, na Nina, també va acceptar la convidada. (Moltes gràcies a totes dues!) I així, juntes i ben organitzades, vam fer els panets per berenar ensoldemà. Potser no van sortir tan polits com s'imaginava la mestra, però van ser boníssims, i amb la sobrassada acabada de torrar, encara més.